2011/6/29 水曜日

Pomodoro

Filed under: Shinaruの戯言 — paysan @ 15:36:24

トマトの事をイタリア語でポモドーロって言うのは御存じだと思います。
語源ですが、ポム(古いイタリア語のリンゴ)ドーロはDIとOROを合わせてドーロ(金の)と言う意味があります。
16世紀に入り南アメリカ原産のトマトをヨーロッパに持ち帰りました。
その頃のトマトは金色と言われているように、黄色だったようです。

イタリア特有の長いトマトはサンマルツァーノ種ですが、7月から8月中旬まで黄色のサンマルツァーノのトマトを使ったお料理をご用意しております。
是非一度ご賞味下さい。

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この度日本に600ケース入荷があったそうです。

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ポテトのパンナコッタにポモドーロソース添え

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黄色のトマトを使った冷製カポナータ

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夏にピッタリ!フェデリーニで、ポモドーロの冷製パスタ

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お食事途中の口直しや、デザートに黄色のトマトとバジルのグラニータ(氷菓)

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